Name: サーモンとほうれん草とクリームチーズのキッシュ。パイシートで
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 0人分
Cuisine: キッシュ
Ingredients: 冷凍パイシート 2枚; サーモンのサク 1/2切れ; ほうれん草 80g; 生クリーム 70ml; 卵 2個; 粉チーズ 大さじ1; クリームチーズ 40g; バター 15g+少々; 塩・ブラックペッパー 各少々

材料
作り方
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2020.02.15

分類主菜

調理時間： 40分

ID386271

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい！

華やかな見た目のごちそうキッシュ！

バターで炒めたサーモンとほうれん草、クリームチーズの相性は抜群に良いです♪

冷凍パイシートを使えば時短に。パイを空焼きするひと手間で、底までサクサクの食感に仕上がります。

鮭の切り身ではなくお刺身用サーモンのサクを使えば、骨や皮を取り除く手間が省けます。

パーティーやおもてなし、休日のランチや白ワイン（重めがオススメ）のお供にもどうぞ♪

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材料(直径21cmタルト型1台分)

	冷凍パイシート	2枚(10cm×20cm)
	サーモンのサク	1/2切れ(約70g)
	ほうれん草	80g
A	生クリーム	70ml
A	卵	2個
A	粉チーズ	大さじ1
	クリームチーズ	40g
	バター	15g+少々
	塩・ブラックペッパー	各少々

作り方

Point!

・クッキングシートの上でパイ生地を伸ばすと、打ち粉なしでもくっつかなくて良いです。同じクッキングシートを重石をのせる時に再利用します。・重石はパイ用の重石を使うか、生米や乾燥豆などでもOK。・焼きたてでも、一晩おいて落ち着かせてから食べても美味しいです！・サーモンをベーコンにかえても美味しいです！

冷凍パイシートは冷蔵庫で40分（または室温で20分）おいて解凍する。
ほうれん草は塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水気をしぼって長さ4cmに切る。サーモンのサクは1cm角切りにする。
フライパンにバター 15gを熱し、サーモンを色が変わるまで焼く。ほうれん草を加えて軽く炒め、塩・ブラックペッパーをふって冷ます（塩は控えめに）。
台にクッキングシートを敷き、2枚のパイシートの長辺を1cm重ねて置き、タルト型より大きくなるようにめんぼうで伸ばす。タルト型の内側にバターを薄くぬり、パイシートを敷き詰め、フォークで数カ所に穴をあける。クッキングシート、重石をのせ、200度に予熱したオーブンで20分焼く。シートと重石をはずし、さらに3分焼いて冷ます。
3のパイに、2の具材を広げ、クリームチーズをスプーンで1.5cm角にちぎりながらのせ、混ぜ合わせたA
生クリーム 70ml、卵 2個、粉チーズ大さじ1
をゆっくりと流し入れる。200度のオーブンで10分焼き、アルミホイルをのせてさらに15分焼き、冷めたら包丁でカットする。