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  1. 厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮

    厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮 10分前

    しおりさん、コメント有り難うございます。茄子って物によるかもですが、色落ちしやすいですよね(T_T)それもあって、ピーラーでところどころ剥いているのですが、もし面倒でなければ茄子を先に油で揚げておくと色落ち防止になります♪カロリーアップになってしまいますが、良かったら試してみて下さいね。

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  5. こってり胡麻だく☆れんこんと豚肉の甘酢照り焼き

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サーモンとほうれん草とクリームチーズのキッシュ。パイシートで

40
キッシュの
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2020.02.15

分類主菜

調理時間: 40分

ID386271

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

華やかな見た目のごちそうキッシュ!

バターで炒めたサーモンとほうれん草、クリームチーズの相性は抜群に良いです♪

冷凍パイシートを使えば時短に。パイを空焼きするひと手間で、底までサクサクの食感に仕上がります。

鮭の切り身ではなくお刺身用サーモンのサクを使えば、骨や皮を取り除く手間が省けます。

パーティーやおもてなし、休日のランチや白ワイン(重めがオススメ)のお供にもどうぞ♪

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材料(直径21cmタルト型1台分)
冷凍パイシート 2枚(10cm×20cm)
サーモンのサク 1/2切れ(約70g)
ほうれん草 80g
A
生クリーム 70ml
A
2個
A
粉チーズ 大さじ1
クリームチーズ 40g
バター 15g+少々
塩・ブラックペッパー 各少々
作り方
Point!
・クッキングシートの上でパイ生地を伸ばすと、打ち粉なしでもくっつかなくて良いです。同じクッキングシートを重石をのせる時に再利用します。 ・重石はパイ用の重石を使うか、生米や乾燥豆などでもOK。 ・焼きたてでも、一晩おいて落ち着かせてから食べても美味しいです!
  1. 冷凍パイシートは冷蔵庫で40分(または室温で20分)おいて解凍する。
  2. ほうれん草は塩 少々(分量外)を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水気をしぼって長さ4cmに切る。サーモンのサクは1cm角切りにする。
  3. フライパンにバター 15gを熱し、サーモンを色が変わるまで焼く。ほうれん草を加えて軽く炒め、塩・ブラックペッパーをふって冷ます(塩は控えめに)。
  4. 台にクッキングシートを敷き、2枚のパイシートの長辺を1cm重ねて置き、タルト型より大きくなるようにめんぼうで伸ばす。タルト型の内側にバターを薄くぬり、パイシートを敷き詰め、フォークで数カ所に穴をあける。クッキングシート、重石をのせ、200度に予熱したオーブンで20分焼く。シートと重石をはずし、さらに3分焼いて冷ます。
  5. 3のパイに、2の具材を広げ、クリームチーズをスプーンで1.5cm角にちぎりながらのせ、混ぜ合わせたA

    生クリーム 70ml、卵 2個、粉チーズ 大さじ1

    をゆっくりと流し入れる。200度のオーブンで10分焼き、アルミホイルをのせてさらに15分焼き、冷めたら包丁でカットする。
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