金柑の豆乳ムース。ヘルシーな季節のスイーツ♪

• 10分冷やし固める時間は除く

材料4人分

• 金柑
  300g(約15個)
• 豆乳
  200ml
• グラニュー糖
  大さじ2
• レモン汁
  大さじ1
• 粉ゼラチン
  5g
• 金柑（飾り用）
  2個
• ミント
  少々

作り方

• 1

  金柑はよく洗い、へたを取り除いて2〜4等分に切り、ジューサーで搾汁する。

  
• 2

  粉ゼラチンに水大さじ2（分量外）を加えてふやかし、電子レンジ（500W）で20秒加熱して溶かす。

  
• 3

  耐熱ボウルに豆乳を入れ、電子レンジ（500W）で50秒温める。2のゼラチン、グラニュー糖を入れ、溶けるまでよく混ぜる。1の金柑ジュース大さじ6、レモン汁を加えてさらに混ぜる。

  
• 4

  カップに注ぎ、冷蔵庫で固まるまで1〜2時間ほど冷やす。残りの金柑ジュースをかけ、スライスした金柑（飾り用）、ミントを飾る。

  

ポイント

・金柑に噛みきれない硬さの種がある場合は、取り除いてからジューサーに投入します。 ・金柑の搾りかすを別の料理で利用したい場合は、種を取り除いて搾汁したほうが使いやすいです。

作ってみた！

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