和風ミネストローネ

材料2人分（　）

• 玉ねぎ
  1/2個
• 薄切りベーコン
  35g
• 牛蒡
  1/4本
• 人参
  60g
• トマト缶（カット）
  1/2缶
• 出汁
  400ml
• 醤油
  大さじ1と1/2
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、人参は1cｍ程度の角切り、牛蒡は薄い斜め切り、薄切りベーコンは1cm幅に切る。

• 1

  鍋に油（分量外・適量）をひき、薄切りベーコンと玉ねぎを炒める。

  
• 2

  玉ねぎがしんなりしてきたら人参・牛蒡を入れてさっと炒める。

  
• 3

  トマト缶（カット）と出汁を注いで蓋をして15分煮る。

  
• 4

  醤油と塩で味を調える。 お好みでドライパセリ（分量外・適量）をかける。

  

ポイント

出汁は、③の工程で水400mlと出汁パックを入れて煮ながら出汁を煮出すと楽です。

作ってみた！

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