白菜と豆の和風棒棒鶏

鶏むね肉は両面に塩　少々（分量外）を振り、5分置く。

鍋に水と酒を入れ、中火で加熱する。 沸騰したら、鶏むね肉を入れ、蓋をして弱火で10〜15分加熱する。

白菜は縦半分に切り、繊維の方向に対して垂直になるよう細切りにする。ボウルに白菜と塩を入れ、もみ込んだら5分程度置く。

白菜がしんなりしたら水分を絞る。

鶏むね肉に火が通ったら、冷まし、繊維沿って手で裂いてほぐす。

別のボウルに4、サラダに！まめ、A マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、すりごま(白)大さじ2を入れて、混ぜ合わせる。

器に3の白菜を平たく盛り付け、その上に5をのせる。