辛さ調節可！休日ランチに♪コク旨♡牛乳坦々麺

• 15分

材料2人分

• 中華麺
  2人前
• もやし
  1袋
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  豚ひき肉
  100g
• A
  ねぎ（みじん切り）
  10cm
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ4cm
• B
  味噌、鶏がらスープの素、すりごま
  各大さじ2
• 水
  300ml
• 牛乳
  300ml
• 豆板醤
  なし〜小1
• ラー油
  適宜
• 青ネギ
  適宜

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スープの出来上がりに合わせて中華麺を茹でる。

• 1

  鍋にごま油をひいて中火で熱し、A 豚ひき肉100g、ねぎ（みじん切り）10cm、にんにく、しょうが各チューブ4cmを炒める。

  
• 2

  B 味噌、鶏がらスープの素、すりごま各大さじ2を入れ全体に馴染ませ、もやしを入れてさっと炒める。

  
• 3

  水を加えアクをとりながら沸騰させ、牛乳を入れて沸騰しない程度に弱火で温める。

  
• 4

  器に豆板醤とラー油を入れ、スープを注いで溶かす。茹で上がった麺を入れ、上に具をのせ青ネギをちらす。

  

ポイント

・牛乳を入れた後は沸騰させない。 ・お子様は豆板醤やラー油は抜いてください。豆板醤は器1杯に対して〜小1/2まで。 全体を辛くするなら（子供用を作らない）、豆板醤は肉を炒める時にいれて香りをより引き出して。

作ってみた！

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