主食
感動のやわらか食感！むね肉のとろみ親子丼
投稿日2024/06/13
更新日2024/06/13
調理時間10分
節約メシ！！ 下処理で驚くほどしっとり柔らかい鶏むね肉になります。ももじゃなくていいじゃーーーーん！てなりますよ。 お酒でお肉をしっとりさせ、片栗粉をまぶして旨みと水分を閉じ込め、とろみで味絡みよく、そしてヘルシーでお財布にも優しく。いいことしかない親子丼の作り方。 とろみがつくので、普通の親子丼はつゆでごはんがシャバシャバになるのが嫌だ〜って方もぜひお試しください。
材料2人分
- ご飯どんぶり2杯
- 卵2個
- 鶏むね肉1枚(250g)
- 玉ねぎ1/2個
- 酒大さじ1.5
- 片栗粉大さじ1.5
- Aめんつゆ大さじ3(4倍濃縮)
- A砂糖小さじ1
- A水180ml
- 青ねぎ（小口切り）適宜
作り方
ポイント
・お酒を入れてお肉を揉むと、お肉がお酒を吸収します。水分が減ったなと思ったら次に片栗粉を加えて揉んでください。
- 1
鶏むね肉を小さめの一口大に切って、酒→片栗粉の順に揉む。 （ボテッとした感じ。）
- 2
たまねぎを薄切りにする。
- 3
フライパンにA めんつゆ大さじ3、砂糖小さじ1、水180mlと玉ねぎを入れ中火で一煮立ちさせ、鶏むね肉を入れて、お肉を返しながら2分ほど煮る。
- 4
卵をときほぐし大きく回し入れ、蓋をして30秒待って火を止める。
- 5
器にご飯をよそって④を上にのせ、お好みで青ねぎ（小口切り）をかける。
レシピID
485043
質問
作ってみた!
- つかさ丸
2024/06/15 11:03
今日のランチのメインメニューだぁ(^◇^) チョッチ他ごとやってて最後の詰めが甘かったぁ(⌒-⌒; ) ちょいと煮込みすぎた。 でも試食して旨かったからオッケー👌だよね。
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神社あゆ
長野県在住田舎暮らし。36歳。 11、9、6、4、2歳の5児の母です。 「おなかすいた〜」っと待ってはくれないモンスターたち。 節約しながらできる時短簡単料理を日々更新しています。 田舎暮らしで特別なものは手に入らないので どこにでもある飾らない食材で、気軽に作れる満点ごはんを目指しています^^ どうぞよろしくお願いします𓂃 𓈒𓏸◌