感動のやわらか食感！むね肉のとろみ親子丼

材料2人分

• ご飯
  どんぶり2杯
• 卵
  2個
• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 酒
  大さじ1.5
• 片栗粉
  大さじ1.5
• A
  めんつゆ
  大さじ3(4倍濃縮)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  180ml
• 青ねぎ（小口切り）
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉を小さめの一口大に切って、酒→片栗粉の順に揉む。 （ボテッとした感じ。）

  
• 2

  たまねぎを薄切りにする。

  
• 3

  フライパンにA めんつゆ大さじ3、砂糖小さじ1、水180mlと玉ねぎを入れ中火で一煮立ちさせ、鶏むね肉を入れて、お肉を返しながら2分ほど煮る。

  
• 4

  卵をときほぐし大きく回し入れ、蓋をして30秒待って火を止める。

  
• 5

  器にご飯をよそって④を上にのせ、お好みで青ねぎ（小口切り）をかける。

  

ポイント

・お酒を入れてお肉を揉むと、お肉がお酒を吸収します。水分が減ったなと思ったら次に片栗粉を加えて揉んでください。

作ってみた！

質問