主菜

【キノコカレー風味ハンバーグ】スティックタイプのカレー粉使用

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15分

夏バテ解消のハンバーグを作りたくて、スパイスたっぷりのカレー粉を使いました。赤缶のS&B カレー粉は愛用しているのですが、今回使ったスティックタイプは香り良く計量スプーンがいらないので、洗い物を減らせるし、手軽で優れものです。

材料2人分

下準備
S&B カレー粉スティックを使って手軽にカレー味のハンバーグソースを作りました。1箱に２ｇ×5本入りだから使いやすく便利です。
1
玉ねぎは細かくみじん切り。舞茸は縦に割いておく。ブラウンマッシュルームは5㎜程度の薄切り。
2
ボウルに合いびき肉と塩コショウ、玉ねぎ、片栗粉、A すりおろし生姜大さじ1、マヨネーズ大さじ1を加えてよく練る。粘りが出たら2等分にして1㎝程度の厚さにする。フライパンにオリーブオイルをいれ中火で加熱する。
3
焼き色がついたら返して、キノコを加える。ハンバーグの上に直接、S&B カレー粉スティックをかける。その上に、B ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ1をかけてスプーンでなぞって馴染ませ、蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
4
キノコの水分が出たらソースと絡めて軽く1分煮詰める。