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    【甘長とうがらしと豚バラ肉の炒め煮】

    【甘長とうがらしと豚バラ肉の炒め煮】
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    • 投稿日2023/08/26

    • 更新日2023/08/26

    • 調理時間10分

    甘長とうがらしが沢山あったので、炒め煮にしてみました。じゃこで作っても美味しいのですが、無かったので豚肉で作ってみました。これも美味しいですよ。

    材料2人分

    • 甘長とうがらし
      160ｇ
    • 豚バラ肉
      100ｇ
    • 鰹節
      ２ｇ
    • 白ごま
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ１
    • A
      だし醤油
      大さじ１1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      すりおろし生姜
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    くたっとしたのが好みなので、余熱で火を通しています。シャキシャキが好きな方は最後の余熱で2分を省略してくださいね。ピーマンで作っても美味しいですよ。

    • 1

      甘長とうがらしはヘタを切り、半分まで縦に切れ目を入れて種を取る。（半分に切り落とさずに）。4等分に切る。 豚バラ肉は千切り。

    • 2

      フライパンにごま油と豚バラ肉を加え肉の色が変わるまで炒める。甘長とうがらしを加え1分炒め、A だし醤油大さじ１1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、すりおろし生姜小さじ1を加えて1分炒め、蓋をして2分置く。（甘長とうがらしを余熱でくたっとさせます）

    • 3

      器に盛り付け、鰹節と白ごまをふる。

    レシピID

    466980

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    「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム　https://www.instagram.com/kuniko.yano/

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