【鶏肉のマロンクリーム煮】
投稿日2023/10/04
更新日2023/10/05
調理時間15分
甘くないマロンペーストを缶で買って、スイーツを作った後に残ったので、お料理に使ってみました。 秋らしい1品になりました。 マロンペーストが残ったら作ってみてね。 あ。マロンペーストが無くても作れるので、ポイントに書きますね。 小麦粉を使わないから小麦粉NGの方にもお勧めです。
材料2人分
- 鶏もも肉180g
- 玉ねぎ200g
- しめじ150g
- ニンニク1片
- バター5g
- 塩小さじ1/4
- 白ワイン50ml
- 液体塩こうじ小さじ1
- 牛乳100ml
- オリーブオイル大さじ1
- マロンペースト110g
- ブロッコリースプラウト適量
作り方
ポイント
余ったマロンペーストはラップにくるんで冷凍すれば保存できます。 マロンペーストがない場合は、 玉ねぎを炒めるところで、小麦粉を大さじ１加えて 一緒に炒めます。とろみがつきます。 液体塩こうじがない場合は、塩を小さじ1/4増やしてくださいね。 #ハナマルキタイアップ
- 1
鶏もも肉は6等分に切る。玉ねぎは薄切り。しめじは軸を取り手でばらす。ニンニクはみじん切り。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ蓋をして弱めの中火で、両面焼き色を付ける。 一旦、肉を取り出す。 そのままのフライパンに玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
- 3
②のフライパンにしめじを入れ塩を加え2分炒める。肉を戻し入れ白ワインを加えアルコールを飛ばしたら、牛乳と液体塩こうじを加え蓋をして弱火で5分煮る。 蓋を取りマロンペーストとバターを加え2分弱火で煮詰める。 あれば、ブロッコリースプラウトを飾る。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/