【カブとささみのミルクポタージュ】優しい味わいコンソメ不使用

材料2人分

• カブ
  200g
• 鶏ささみ
  1本
• 牛乳
  200ml
• 水
  200ml
• 液体塩こうじ
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• すりおろし生姜
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏ささみを小さめに刻んですりおろし生姜と塩を揉みこんで冷蔵庫で15分休ませる。

• 1

  カブを1㎝角に切る。 カブは皮ごと食べられますが、古くなっていると皮が固くなるので剝きましょう。

• 2

  鍋に①のカブと、ささみと水、液体塩こうじを加え、沸騰したら弱めの中火にして1５分煮る。 木べらやマッシャーなどでカブをつぶす。 牛乳を加え沸騰させないように5分煮る。

ポイント

カブが早く煮えるように小さめに切り、柔らかくなったらマッシャーなどでくずすのが美味しさのポイントです。 鶏ささみとカブが優しく体に染みわたります。 余ったカブの葉は栄養抜群なので塩もみして、しらすと和えて生ふりかけがお勧めです。 レシピアップしますので、カブの葉も食べてくださいね。 #ハナマルキタイアップ

作ってみた！

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