主菜

【豚ヒレ肉のピカタ】カラフルトマトと黒イチジクを添えて。

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚ヒレ肉をサルティンポッカにしようと思ったら生ハムが無かったのでピカタに変更。卵液をつけて焼くだけだから簡単で美味しい。

材料2人分

下準備
カラフルトマトは半分に黒イチジクは4等分に切って皿に盛り付ける。レモンは半分に切る。
1
豚ヒレ肉を1センチ程度の厚さに切り、ラップを広げた上に載せ、塩コショウを両面したら、ラップをかぶせ肉たたきや綿棒などで半分の厚さに伸ばす。＊無い場合はこぶしで叩いてもOKです。今回はこぶして叩いて潰しました。手が痛いので注意です（笑）
2
卵を溶いてパルメザンチーズを混ぜる。フライパンに無塩バターを入れ中火で溶けたら、①を卵液につけて、フライパンに並べる。余った卵液は上からかけてまとわす。両面焼き目がついたら、盛り付ける。ミニトマトとイチジクにオリーブオイルとレモンをかける。