【ほろほろブロッコリーと鶏肉の炒め煮】消化に良い1品。
投稿日2024/01/17
更新日2024/01/17
調理時間10分
ほろほろにやわらかいブロッコリーも美味しいのでお勧めです。 鶏肉とブロッコリーだけで作れる夕食の1品です。 野菜がしっかり取れて、ダイエットにもお勧めです。
材料2人分
- ブロッコリー200ｇ
- 鶏もも肉130ｇ
- 水100ｍｌ
- A本みりん・酒各小さじ１
- Bだし醤油・本みりん・酒各大さじ１
- B水小さじ１
- B片栗粉小さじ１
- ごま油小さじ２
作り方
ポイント
茹でなくても、蒸し焼き・蒸し煮にすると美味しくやわらかくなります。 鶏肉にも下味をつけるとやわらかくなります。 片栗粉を調味料と一緒に混ぜて絡めるだけなので手軽に失敗無く作れます。
- 1
ブロッコリーは茎に切れ目を入れ花蕾を小さめに割いておく。
- 2
鶏もも肉も一口大に小さめに切り、A 本みりん・酒各小さじ１を揉みこんで3分置く。
- 3
フライパンにごま油を入れ、ブロッコリーと鶏もも肉を並べ蓋をして3分蒸し焼きにする。両面に少し焦げ目をつける。
- 4
水を加え蓋をして再び3分蒸し煮にする。 B だし醤油・本みりん・酒各大さじ１、水小さじ１、片栗粉小さじ１を加え水分が無くなるまで混ぜる。 とろみがついて調味料が絡みます。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/