【恵方巻】今年は2月3日が節分です。恵方巻を巻いてみよう！

材料2人分

• ご飯
  400ｇ
• 牛肉切り落とし
  70ｇ
• にんじん
  40ｇ
• たくあん
  4切れ
• 青しそ
  6枚
• 卵
  1個
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ごま油
  小さじ１
• A
  白すりごま
  小さじ２
• B
  きび砂糖・水
  各小さじ１
• 塩
  ひとつまみ
• すき焼のタレ
  大さじ１
• ごま油
  小さじ３
• 海苔
  2枚

作り方

• 下準備
  洗い物を減らすために、卵焼き用フライパンだけを使い、洗わずに次々と作っていきます。

  
• 1

  炊き立てのご飯にA 塩小さじ1/4、ごま油小さじ１、白すりごま小さじ２を混ぜて、冷ましておく。

• 2

  にんじんとたくあん、青しそは千切り。 卵は溶いてB きび砂糖・水各小さじ１を加え混ぜておく。

• 3

  フライパンにごま油小さじ１を熱しニンジンを加え塩一つまみを加えてしんなりするまで炒める。器に移しておく。

  
• 4

  ③のフライパンを洗わずに、ごま油小さじ１を加え中火で温めたら、卵液を一気に入れ、2度ゆっくり大きく混ぜたら、そのまま置いて、表面が乾いてきたら横に巻いていく。 ＊海苔の長さに合わせて焼きます。 ＊冷めたら縦に半分に切っておく。

  
• 5

  ④のフライパンも洗わずにごま油小さじ１を加え中火で熱し、牛肉切り落としを炒める。肉の色が変わったら、すき焼のタレを加え炒める。 ＊具材が揃いました。

  
• 6

  海苔の光沢を下にして、巻きすに載せ、ごはん２００ｇを海苔に広げます。手前は1㎝、奥は2㎝開けます。

  
• 7

  具材を手前半分に載せます。卵焼きを真ん中より少し手前に置き、にんじんを載せます。

  
• 8

  牛肉をその上に載せ、青しそとたくあんを載せる。 手前の巻きすと海苔を持って、巻いていく。

  
• 9

  巻き終わりを下にして少し置くと海苔が張り付きます。

  
• 10

  材料は2本分なので、もう1本巻きましょう。 恵方巻は半分に切って4本になります。 のどに詰まるので、食べやすい大きさに切ってOKです。

  

ポイント

具材が多すぎると巻きにくいので、気を付けてくださいね。 巻き方の動画は「くにこキッチン」のYouTubeでもご紹介しています。 参考にしてくださいね。

作ってみた！

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