【つくね】ミックスナッツで軟骨入りを再現？やる気０でも作れる
投稿日2024/10/06
更新日2024/10/06
調理時間10分
軟骨入りのこりこりした焼き鳥屋さんのつくねを模してみました。 ミックスナッツの食感がいいですよ。 粗く刻んでくださいね。 ナッツは体にもいいしね。 玉ねぎたっぷりなのでふんわりジューシーに仕上がります。
材料2人分
- 鶏ひき肉120ｇ
- 玉ねぎ120ｇ
- すりおろし生姜小さじ1/2
- 卵白１個分
- Aだし醤油・本みりん・酒・水各大さじ１
- A片栗粉小さじ１
- オリーブオイル大さじ１
- ミックスナッツ10ｇ
作り方
ポイント
卵白１個分は卵黄１個分でも、全卵1/2個分でもOKです。 やわらかいので、フライパンにすくって落としてもOKです。 作る気力なくても作れますよ。 ミックスナッツは塩分不使用がお勧めです。
- 1
玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをして６００Wのレンジで３分加熱する。 ラップを取って冷ましておく。 ミックスナッツは刻んでおく。
- 2
別のボウルに鶏ひき肉と塩コショウを加え練る。 すりおろし生姜と卵白とミックスナッツを加え練る。 冷めた①を加え練る。 １０等分に丸める。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、②を焼く。やわらかいので、スプーンですくって落としてもOKです。 転がすように全面焼いたら、A だし醤油・本みりん・酒・水各大さじ１、片栗粉小さじ１を加えてからめる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
