【アボカドとリンゴと海老のスティック春巻き】クリスマスにも。
投稿日2024/12/07
更新日2024/12/09
調理時間15分
手軽に手で持ってカリッと食べられます。 りんごの甘さが美味しくアボカドを引き立てます。 チーズを入れても美味しいですよ。 クリスマスやおもてなしにもどうぞ。
材料2人分
- アボカド1個
- りんご1/2個
- 海老３尾
- レモン汁小さじ２
- A小麦粉小さじ１
- A水小さじ１
- 揚げ油適量
- 粗塩適量
- 春巻きの皮3枚
作り方
ポイント
春巻きの皮を縦に半分に切っているので巻く回数が少なくて 皮が薄いので、ちょっと巻きにくいです。 斜めにカットしてミニ春巻きにしたり、 大きい皮のまま細くスティック状に巻いてもOKです。
- 1
アボカドとりんごは皮をむき小さめに角切りにしてレモン汁をそれぞれかけておく。 海老は洗って殻と背ワタを取り、１cm程度に切る。
- 2
春巻きの皮を半分に切って①を細く載せ、まわりにA 小麦粉小さじ１、水小さじ１をぬって巻いていく。両側を抑えるようにして閉じる。
- 3
今回は細くスティック状に巻いていますが、破れやすいので、斜めに半分に切ってミニ春巻きにしてもOKです。
- 4
フライパンに揚げ油を５mm程度の深さまで入れ中火で熱して両面揚げ焼きにする。 器に盛り付け粗塩などをつけて食べる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
