【アボカドとリンゴと海老のスティック春巻き】クリスマスにも。

材料2人分

• アボカド
  1個
• りんご
  1/2個
• 海老
  ３尾
• レモン汁
  小さじ２
• A
  小麦粉
  小さじ１
• A
  水
  小さじ１
• 揚げ油
  適量
• 粗塩
  適量
• 春巻きの皮
  3枚

作り方

• 1

  アボカドとりんごは皮をむき小さめに角切りにしてレモン汁をそれぞれかけておく。 海老は洗って殻と背ワタを取り、１cm程度に切る。

  
• 2

  春巻きの皮を半分に切って①を細く載せ、まわりにA 小麦粉小さじ１、水小さじ１をぬって巻いていく。両側を抑えるようにして閉じる。

  
• 3

  今回は細くスティック状に巻いていますが、破れやすいので、斜めに半分に切ってミニ春巻きにしてもOKです。

  
• 4

  フライパンに揚げ油を５mm程度の深さまで入れ中火で熱して両面揚げ焼きにする。 器に盛り付け粗塩などをつけて食べる。

  

ポイント

春巻きの皮を縦に半分に切っているので巻く回数が少なくて 皮が薄いので、ちょっと巻きにくいです。 斜めにカットしてミニ春巻きにしたり、 大きい皮のまま細くスティック状に巻いてもOKです。

作ってみた！

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