【豆腐の鶏団子ふわふわスープ】春キャベツと煮るだけで美味しい

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200ｇ
• 木綿豆腐
  150ｇ
• キャベツ
  150ｇ
• クレソン
  20ｇ
• すりおろし生姜
  小さじ１
• 卵
  １個
• 鶏ガラスープの素顆粒
  小さじ１
• だし醤油
  小さじ１
• 水
  400ｍｌ

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は小さめに手でちぎってザルに置いて１０分程度軽く水切りをする。

• 1

  木綿豆腐をボウルに入れ手で崩し、鶏ひき肉とすりおろし生姜を加えよくこねる。 卵を加えよく混ぜる。

• 2

  キャベツは千切り、クレソンは３㎝程度に切り鍋に入れる。 水と鶏ガラスープの素顆粒を加え沸騰したら、①を大きいスプーンですくって入れ、中火で８分煮る。

  
• 3

  だし醤油を加え混ぜ合わせたら器に盛り付ける。

ポイント

鶏ひき肉に木綿豆腐をしっかり混ぜるのがポイントです。 やわらかい鶏団子が作れます。 薄味なので濃い味が好きな方は、鶏ガラスープの素を足してくださいね。 キャベツの代わりに白菜でもOKです。

作ってみた！

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