【肉豆腐】あっさり味で豆腐が美味しい。寒い日にお勧めです。

材料2人分

• 木綿豆腐
  350g（１丁）
• 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用
  150ｇ
• 玉ねぎ
  100ｇ
• しらたき
  160ｇ
• A
  だし醤油
  大さじ３
• A
  本みりん・酒
  大さじ２
• A
  きび砂糖
  小さじ１
• 水
  50ｍｌ
• 米油
  小さじ１

作り方

• 1

  木綿豆腐を６等分に切る。 玉ねぎは千切り。 しらたきは洗って水けを切り、４等分に切る。

• 2

  フライパンに米油を入れ中火で熱し、玉ねぎを２分炒める。 端に寄せて、しらたきを加え１分炒める。 端に寄せて、豚ロース肉しゃぶしゃぶ用とすりおろし生姜を加え肉の色が変わるまで炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、肉の上にA だし醤油大さじ３、本みりん・酒大さじ２、きび砂糖小さじ１を回しかける。 肉に味が馴染んだら、水を加え全体に混ぜる。 豆腐を加え上下を返しながら蓋をして５分煮る。

  

ポイント

食材は最初、別々に炒めていきます。 味付けは肉中心にすると美味しく仕上がります。 濃い味が好きな方はだし醤油を醤油に代えると濃くなります。 甘いのが好きな方はきび砂糖を増やしてくださいね。 減塩で甘さ控えめになれると美味しく感じるので体のためにも薄味お勧めです。 １週間薄味にすると舌が慣れてきますよ。

作ってみた！

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