主食

【鶏ひき肉とアスパラガスの和風パスタ】食べやすい和風味♪

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10分

エネルギー448kcal
炭水化物64.5g
脂質11.2g
たんぱく質22.1g
糖質60.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

この時期だけしか食べられないアスパラガスの「春芽」。４０ｇ以上もある太いものを見つけて作りました。やわらかくて甘くてジューシーなのが特徴です。春野菜は甘くて美味しいので野菜を調味料として活用しています。食べやすい味わいなのでお子さんでも食べられます。鶏ひき肉を使うことによってあっさりした味わいで野菜の甘みが引き立ちます。

材料2人分

鶏ひき肉
100ｇ
新玉ねぎ
100ｇ
アスパラガス
80ｇ
ニンニク
１片
塩
小さじ1/2
パスタ
120ｇ
オリーブオイル
大さじ１
A
だし醤油・みりん・酒
各小さじ２
A
鶏ガラスープの素
小さじ１
A
パスタのゆで汁
50ｍｌ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
パスタは塩を加えない湯で、袋の表示時間茹でる。
1
新玉ねぎは粗みじん切り。スナップエンドウは筋を取り斜めに半分に切る。アスパラガスは根元を１㎝切り落とし斜めに１㎝幅に切る。にんにくは薄切り。
2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ炒める。香りがしたら玉ねぎと塩を加え２分炒める。アスパラガスとスナップエンドウを加え２分炒める。
3
鶏ひき肉を２のフライパンに入れ炒め、肉の色が変わったら、A だし醤油・みりん・酒各小さじ２、鶏ガラスープの素小さじ１、パスタのゆで汁50ｍｌを加えて混ぜ合わせる。茹で上がったパスタと混ぜる。
4
器に盛り付けお好みで粗びきコショウをかける。