【ジャンチキン】驚きのジューシー感！かぶりつきたい旨辛味❤
投稿日2023/06/17
更新日2023/06/17
調理時間20分
骨までしゃぶりつきたい！ピリ辛ジューシーな骨付きチキン！ タレに漬け込み焼くだけなので、忙しい日に頼れるレシピです🙌 ヨーグルトと砂糖の効果でしっとりジューシー。 ピリ辛味でごはんが進むおいしさです（もちろんビールにも🍺）
材料2人分
- 手羽元4～5本(約400g)
- Aヨーグルト50g
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1
- A白ごまお好みで
作り方
ポイント
【材料】 お好みの肉に変えても構いません。 【工程1】 手羽元を開いておくと味がよく染み、火の通りも早くなります。 また、食べるときに骨から肉を剥がしやすくなります。 【工程3】 焼いているときはタレが跳ねやすいので蓋するのを忘れずに。
- 1
手羽元は骨に沿って包丁を入れ左右に開く。 ※皮のない面が切り込みを入れやすいです。
- 2
タッパーやポリ袋などにA ヨーグルト50g、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1、コチュジャン大さじ1、白ごまお好みでを入れて混ぜ、手羽元を加える。骨と肉の間までよく揉みこみ、冷蔵庫で10分漬け置く。
- 3
フライパンに【2】をタレごと入れて蓋をし、中火にかける。沸騰してきたら弱火に落とし、時々転がしながら焼き色がつくまで焼く。
- 4
お好みで白ごまをふる。
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《 食通の彼を唸らせる至福のおうちごはん 》 1992年生まれの三重県民。 趣味は料理！というほど作ることが大好きです。 お付き合いしている彼がとにかく舌の肥えた人で 出汁や調味料の違いを命中させてしまう… そんな彼の期待に応えるべく日々腕を磨いています。 使っている調味料や食材はいたって普通。 普通は伸びしろだらけ！工夫次第でどこまでもおいしくなります😊 無理せず、気取らず、楽しんで「おいしい」を増やしたい。 そんな思いでレシピを書き始めました。 ご家族、ご友人、恋人、大切な人… そしてあなたの「明日も食べたい！」を叶えられますように。 唸らせられたら、ぜひ教えてくださいね💘