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ダッチオープンサンド(オランダ風)

10

2017.12.23

分類主食

調理時間: 10分

ID223637

M E G

プラントベース、ヴィーガンレシピ、脳機能アップ

オランダの街角カフェで人気のメニュー、大皿に広げた全粒粉パンに2種の具材をのせたオープンサンド。パンは大きめのカンパーニュなどで、サラダ風に盛りつけ。ランチに、ディナーに、時間がない時のパンメニューです。

サンドイッチ ミニトマト ブランチ ハム ヘルシー 時短 サラダ 簡単 ベビーリーフ オープンサンド くるみ 世界各国の料理 ドライトマト ケイパー

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材料2人分
パン 4切れ
ソフトタイプマーガリン 大さじ2
からし・粒入りマスタード 小さじ1
豆乳マヨネーズ 大さじ3
ドライトマト 6切れ
ケイパー 少々
ハム 4枚
ベビーリーフ 適宜
トレビス 適宜
くるみ-いり 適宜
クレマバルサミコ 適宜
マッシュルーム 4個
オリーブ油 大さじ1
アルファルファ 適宜
ミニトマト 6個
作り方
Point!
サワー種のしっとりしたパンを使いました。全粒カンパーニュやミッシュブロートが向いています。さっとトーストしてから。 ハムは大豆由来のソイハムを使いました。 豆乳マヨネーズのつくりかたは、別途掲載してあります。 クレマバルサミコが手に入らない時は、フライパンでバルサミコ酢を半分に煮詰めるとできあがります。 ドライトマトはオイル漬けのものを選びます。
  1. マッシュルームをスライスし、オリーブ油で軽くいためる
    ミニトマトはスライスする
  2. パンを2枚1組で広げて、片方にソフトタイプマーガリン、からし・粒入りマスタードを塗り、片方に豆乳マヨネーズをのせる
  3. マーガリンの方にミニトマト、ドライトマト、くるみ-いりを散らす
  4. もう片方にアルファルファ、ハム、ベビーリーフ、トレビスは洗って水気を切り、マッシュルーム、ケイパーをのせ、塩コショウ、クレマバルサミコをかける
4 21

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