Name: フライパンで作るカレーピラフ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: チャーハン・ピラフ
Ingredients: 白米 2合; 玉ねぎ 1/2個; ズッキーニ 1/2本; 茄子 1/2本; プチトマト 8個; コーン缶 大さじ2; 塩 小さじ1; 水 2.5カップ; ターメリック 小さじ1; クミンパウダー 大さじ1/2; ガーリックパウダー 小さじ1/8; 海老 4匹; あさり 100g; オリーブオイル 大さじ2

2018.08.06

分類主食

調理時間： 30分

ID 331680

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

お米を浸水する必要がないので、すぐに作れます！さっと作れるのに華やかに見えるので、おもてなしにもおすすめ！お子様も食べやすいように辛くないカレーピラフです。

材料4人分

	白米	2合
	玉ねぎ	1/2個
	ズッキーニ	1/2本
	茄子	1/2本
	プチトマト	8個
	コーン缶	大さじ2
A	塩	小さじ1
	水	2.5カップ
A	ターメリック	小さじ1
A	クミンパウダー	大さじ1/2
A	ガーリックパウダー	小さじ1/8
	海老	4匹
	あさり	100g
	オリーブオイル	大さじ2

作り方

Point!

フライパンは２４センチのものを使用しています。殻付きの海老で作ると出汁が出て美味しいですよ！

・白米を研ぐ
・玉ねぎはみじん切り、ズッキーニと茄子は5ミリの厚さの斜め切り、プチトマトはへたをとって、半分に切る。
・あさりの砂抜きをする。
・海老の背ワタをとる。
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れて炒める。
油が馴染んだら、A
塩小さじ1、ターメリック小さじ1、クミンパウダー大さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1/8
を入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、白米を入れて、炒める。
お米にオリーブオイルが馴染んだら水を注ぎ、芝海老、あさり、ズッキーニ、茄子、コーン缶、プチトマトを載せ、沸騰させる。
沸騰したら蓋をして、弱火で15分火にかける。
15分経ったら、火を消して蓋をしたまま、5分蒸らす。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。