タンドリーチキンとアボマヨ海苔巻き

• 30分タンドリーチキンを漬け込む時間を除く

材料3人分

• ごはん
  ２合
• A
  りんご酢
  大さじ１
• A
  りんごジュース
  大さじ１
• 鶏むね肉
  １枚
• B
  ヨーグルト
  大さじ２
• B
  黒糖
  大さじ1/2
• B
  カレー粉
  大さじ１
• B
  塩
  小さじ1/4
• アボカド
  １個
• サラダ菜
  適量
• マヨネーズ
  適量
• 海苔（全型）
  ３枚
• オリーブオイル
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ◆鶏むね肉にB ヨーグルト大さじ２、黒糖大さじ1/2、カレー粉大さじ１、塩小さじ1/4を絡めて、15分置く。 ◆炊いたご飯にA りんご酢大さじ１、りんごジュース大さじ１を混ぜて、酢飯を作っておく。 ◆アボカドは皮と種をとって、クシ切りにする。

• 1

  タンドリーキチンを焼く。フライパンにオリーブオイルをいれ、温め、B ヨーグルト大さじ２、黒糖大さじ1/2、カレー粉大さじ１、塩小さじ1/4に絡めた鶏むね肉を焼く。途中、ひっくり返し、中までしっかり火を通す。焼けたら、冷ましておく。冷めたらアボカドのクシ切りのサイズに合わせて切っておく。

• 2

  海苔巻きを作る。巻きすをひろげ、海苔をつやがある方を下にして、ごはんを広げる。 ご飯は、手元は1センチ、上は3センチ空けておく。

• 3

  サラダ菜、アボカド、タンドリーチキン、を海苔の1/3にのせ、マヨネーズを載せて、巻く。

• 4

  巻き終わりを下にして、少し置いておくと落ち着きます。

ポイント

◆鶏むね肉は前日から漬けておいても大丈夫です。前日から漬ける場合は冷蔵庫に入れてください。

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