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タンドリーチキンとアボマヨ海苔巻き

主食

タンドリーチキンとアボマヨ海苔巻き
  • 投稿日2019/02/01

  • 調理時間30(タンドリーチキンを漬け込む時間を除く)

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タンドリーチキンを入れた海苔巻き。アボカドとマヨネーズでしっかりボリュームのある味です。 酸っぱい酢飯が苦手なので、りんご酢とりんごジュースを使った酢飯です。 2019年の方角は東北東だそうですよ!

材料3人分

  • ごはん
    2合
  • A
    りんご酢
    大さじ1
  • A
    りんごジュース
    大さじ1
  • 鶏むね肉
    1枚
  • B
    ヨーグルト
    大さじ2
  • B
    黒糖
    大さじ1/2
  • B
    カレー粉
    大さじ1
  • B
    小さじ1/4
  • アボカド
    1個
  • サラダ菜
    適量
  • マヨネーズ
    適量
  • 海苔(全型)
    3枚
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

◆鶏むね肉は前日から漬けておいても大丈夫です。前日から漬ける場合は冷蔵庫に入れてください。

  • ◆鶏むね肉にB ヨーグルト大さじ2、黒糖大さじ1/2、カレー粉大さじ1、塩小さじ1/4を絡めて、15分置く。 ◆炊いたご飯にA りんご酢大さじ1、りんごジュース大さじ1を混ぜて、酢飯を作っておく。 ◆アボカドは皮と種をとって、クシ切りにする。

  • 1

    タンドリーキチンを焼く。フライパンにオリーブオイルをいれ、温め、B ヨーグルト大さじ2、黒糖大さじ1/2、カレー粉大さじ1、塩小さじ1/4に絡めた鶏むね肉を焼く。途中、ひっくり返し、中までしっかり火を通す。焼けたら、冷ましておく。冷めたらアボカドのクシ切りのサイズに合わせて切っておく。

  • 2

    海苔巻きを作る。巻きすをひろげ、海苔をつやがある方を下にして、ごはんを広げる。 ご飯は、手元は1センチ、上は3センチ空けておく。

  • 3

    サラダ菜、アボカド、タンドリーチキン、を海苔の1/3にのせ、マヨネーズを載せて、巻く。

  • 4

    巻き終わりを下にして、少し置いておくと落ち着きます。

レシピID

371589

「鶏むね肉」の基礎

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中村りえ
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中村りえ

管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

「料理家」という働き方 Artist History