タンドリーチキンとアボマヨ海苔巻き

30

2019.02.01

分類主食

調理時間: 30分(タンドリーチキンを漬け込む時間を除く)

ID 371589

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

タンドリーチキンを入れた海苔巻き。アボカドとマヨネーズでしっかりボリュームのある味です。
酸っぱい酢飯が苦手なので、りんご酢とりんごジュースを使った酢飯です。
2019年の方角は東北東だそうですよ!

    材料

    3人分
    ごはん 2合
    A
    りんご酢 大さじ1
    A
    りんごジュース 大さじ1
    鶏むね肉 1枚
    B
    ヨーグルト 大さじ2
    B
    黒糖 大さじ1/2
    B
    カレー粉 大さじ1
    B
    小さじ1/4
    アボカド 1個
    サラダ菜 適量
    マヨネーズ 適量
    海苔(全型) 3枚
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ◆鶏むね肉は前日から漬けておいても大丈夫です。前日から漬ける場合は冷蔵庫に入れてください。
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    1. ◆鶏むね肉にB

      ヨーグルト 大さじ2、黒糖 大さじ1/2、カレー粉 大さじ1、塩 小さじ1/4

      を絡めて、15分置く。
      ◆炊いたご飯にA

      りんご酢 大さじ1、りんごジュース 大さじ1

      を混ぜて、酢飯を作っておく。
      ◆アボカドは皮と種をとって、クシ切りにする。
    2. タンドリーキチンを焼く。フライパンにオリーブオイルをいれ、温め、B

      ヨーグルト 大さじ2、黒糖 大さじ1/2、カレー粉 大さじ1、塩 小さじ1/4

      に絡めた鶏むね肉を焼く。途中、ひっくり返し、中までしっかり火を通す。焼けたら、冷ましておく。冷めたらアボカドのクシ切りのサイズに合わせて切っておく。
    3. 海苔巻きを作る。巻きすをひろげ、海苔をつやがある方を下にして、ごはんを広げる。
      ご飯は、手元は1センチ、上は3センチ空けておく。
    4. サラダ菜、アボカド、タンドリーチキン、を海苔の1/3にのせ、マヨネーズを載せて、巻く。
    5. 巻き終わりを下にして、少し置いておくと落ち着きます。
    3 14

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