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お肉不使用なのにひき肉風!豆腐そぼろ

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2019.05.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID375930

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

食べ盛りの子どもたちが大好きなメニュー。
ひき肉を使っていないのにそぼろっぽくなります!
ご飯にかけてもおいしい!春巻きにくるんだり、麺にのせても美味しいです!

豆腐 フライパン 春巻き 時短 節約 ごはん 生姜 そぼろ 豆腐 玉ねぎ ダイエット 子供 簡単 ダイエットレシピ 風邪 豆腐料理 ボリュームアップ みじん切り ごま油 ヘルシー

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材料4人分
木綿豆腐 1丁
玉ねぎ 1/2個
小さじ1
A
しょうがのしぼり汁 小さじ 1
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ1.5
A
味噌 小さじ1/2
大さじ1
ごま油 小さじ1/4
作り方
Point!
木綿豆腐を茹でて水気を切るとポロポロにしやすくなります。 ほんの少し味噌を入れることによってコクが出て、お肉のようなコクのある味に仕上がります。
  1. ◆玉ねぎはみじん切りにする。
    ◆木綿豆腐は沸騰したお湯で1分茹でて、ザルにとり、水気を切る。
  2. フライパンに油を敷き、木綿豆腐をちぎりながら入れて、ポロポロのそぼろ状にする。
  3. 1に玉ねぎ、しょうが、塩を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  4. A

    しょうがのしぼり汁 小さじ
    1、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1.5、味噌 小さじ1/2

    を混ぜて、入れ、汁気を飛ばす。仕上げにごま油を垂らして出来上がり。
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