【ひじきと小松菜の豆腐そぼろ丼】栄養満点♪簡単ヘルシー節約も

• 15分

材料2人分

• ご飯
  茶碗2杯分
• 乾燥芽ひじき
  8g
• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 小松菜
  1/2束
• A
  しょうゆ
  大さじ2と1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  みそ
  小さじ1
• 健やかごま油
  大さじ1(炒める用)
• 健やかごま油
  小さじ1(仕上げ用)

作り方

• 1

  ・乾燥芽ひじきは水にさらして戻し、よく水けを切る。 ・木綿豆腐はペーパータオルに包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。 ・小松菜は根元を落とし、1.5cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンに健やかごま油をひいて中火で熱し、（1）の豆腐を入れてそぼろ状になるまで炒める。（多少水分が出ていても大丈夫です）

  
• 3

  ひじき、小松菜を加えて中火で炒める。 火が通ってきたらA しょうゆ大さじ2と1/2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、みそ小さじ1を加え、水分がなくなるまで全体に煮からめる。

  
• 4

  仕上げに健やかごま油を回し入れ、さっと炒めて火を止める。 丼ぶりにご飯を盛り、そぼろをのせる。

  

ポイント

■豆腐やひじきなどは水けをよく切って炒めます。味が全体にぼやけないようにします。 ■調味料を加えたら、汁けがなくなってくるまで中火で炒めます。少しすると全体に味が馴染んで水分が飛びます。 ■冷蔵庫で3〜4日ほど、作り置きも可能です。 #かどや製油タイアップ

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