ひじきそぼろ丼

20

2016.09.07

分類主食

調理時間: 20分

ID 142582

NAO

"食活" & "Con brio♪ (コンブリオ)"

子どもになんとかひじきを食べさせたい!!というママ友のリクエストに答えて考案しました。
我が家の子どもたちにも好評のひじき丼です。
常備菜にもぴったりです。

    材料4人分
    ひじき(乾物) 20g
    合挽き肉 200g
    長ネギ 1/4本
    トマト 1個
    生姜 1かけ
    小さじ1/4
    コショウ 少々
    醤油 大さじ1
    トマトケチャップ 大さじ2
    カレー粉 小さじ2
    オイスターソース 大さじ1/2
    サラダ油 大さじ1
    温泉卵 4個
    カイワレ 適量
    ご飯 適量
    作り方
    Point!
    調味料を加えたら汁気がなくなるまでしっかりと炒めます
    1. 長ネギを粗みじん切りにする。
      生姜をみじん切りにする。
      トマトを1センチ角に切る。
      ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切っておく。
    2. フライパンに油を加え中火にかけ①の生姜と長ネギを炒め
      香りが出たら合挽き肉を加え炒める。
    3. ひじきを加えさらに炒め、塩コショウする。
      醤油、ケチャップ、カレー粉、オイスターソースを加えて汁気がなくなるまで
      しっかりと炒める。
    4. 器にご飯を盛り②をかけ、トマト、温泉卵、カイワレをのせて完成です。
    5 36
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