ひじきそぼろ丼

長ネギを粗みじん切りにする。 生姜をみじん切りにする。 トマトを1センチ角に切る。 ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切っておく。

フライパンに油を加え中火にかけ①の生姜と長ネギを炒め 香りが出たら合挽き肉を加え炒める。

ひじきを加えさらに炒め、塩コショウする。 醤油、ケチャップ、カレー粉、オイスターソースを加えて汁気がなくなるまで しっかりと炒める。

器にご飯を盛り②をかけ、トマト、温泉卵、カイワレをのせて完成です。