フライパンで作る♪くるみとチーズの米粉パン(グルテンフリー)

50

2020.09.30

分類主食

調理時間: 50分

ID 399125

中村りえ

管理栄養士のやさしいレシピ

オーブン不要でフライパンで発酵から焼成までできる米粉パンです。
フライパンを型の代わりに使うので、お手軽に作れます。
クルミとチーズの甘しょっぱい組み合わせがおいしい!
モチモチ、しっとりの米粉ならではのおいしさを楽しんでくださいね。

    材料

    4人分(20cmフライパン1つ分)
    A
    米粉(ミズホチカラ) 200g
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    ドライイースト 4g
    A
    2g
    チーズ 50g
    くるみ 35g
    B
    ぬるま湯 155g
    B
    メープルシロップ 10g
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・米粉はミズホチカラという種類の米粉を使っています。ほかの米粉を使うともっちり感が増したり、かたくなるのでご注意ください。
    ・焼くときは一番火力を小さくして焼いてください。
    1. ・くるみは粗く刻む。
      ・チーズは食べやすいように1cm角に切る。
      ・フライパンにオーブンシートをしく。
    2. ボウルにA

      米粉(ミズホチカラ) 200g、砂糖 大さじ1、ドライイースト 4g、塩 2g

      を入れて泡だて器で混ぜ、B

      ぬるま湯 155g、メープルシロップ 10g

      を加えてゴムベラで混ぜる。
    3. オリーブオイルを加えてゴムベラで2分間混ぜる。
    4. くるみとチーズを加えて混ぜてからフライパンに生地を流してフタをする。弱火で30秒加熱して火を止めて20分発酵させる。
    5. 生地がやや膨らんだら、弱火で12分加熱する。
    6. 周りが乾いたら、表面にオーブンシートをのせてフタをしてフタに生地をのせるようにして裏返す。
    7. フタをして10分焼く。
    7 193

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