バターなし。米粉で作るジャムクッキー

・オーブンを180℃に予熱する。 ・絞り袋に星形の口金をつける。

ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。

別のボウルに卵、米油、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

1に2を加えてゴムベラで混ぜ、滑らかになったら絞り袋に入れる。（生地が固くて絞りにくいようであれば牛乳を小さじ1ずつ加えて水分量を調整してください）

クッキングシートの上に円を描くように絞り、真ん中をスプーンで押してへこませる。中にジャムをのせて180℃15分焼く。触って周りがやわらかい場合は焼き時間を延ばしてください。