デザート
揚げない。スティック大学芋
投稿日2020/11/15
更新日2020/11/15
調理時間25分
揚げないで作る簡単大学いも。 8mm～1cmほどの細切りにすると火が通りやすいので揚げなくてもカリっとします。
材料
- さつまいも大きめ1本
- 太白ごま油大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ1/2
- 黒ゴマ少々
作り方
ポイント
・太白ごま油は香りのないサラダ油、菜種油などでも代用できます。
- 準
さつまいもはよく洗って、皮付きのまま細切りにして水にさらす。
- 1
さつまいもをキッチンペーパーの上にのせて、水気をよく切る。
- 2
フライパンに太白ごま油を入れて中火にしてさつまいもを入れて炒める。
- 3
さつまいもがカリッとしたらA 砂糖大さじ2、醤油大さじ1/2を加えて絡める。
- 4
好みで黒ゴマをかける。
レシピID
401461
質問
作ってみた!
- yuru
2023/05/15 10:27
さつまいもを細切りにする事と、800wで4分レンチンしてから炒めると、時短にもなって良かったです🐾 お味は、シンプルでほっこりする味付けで、胡麻がアクセントになり美味しかったです☺️
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。