主菜
牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
投稿日2022/01/27
更新日2022/01/27
調理時間15分
ごはんが進むオイスター炒め。 パプリカで色合いがきれいなのでお弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 牛こま切れ肉150g
- ピーマン2個
- パプリカ（黄）1/2個
- パプリカ（赤）1/2個
- A酒大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- Aみりん大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- オイスターソース大さじ2
作り方
ポイント
・パプリカは赤色だけ、黄色だけでも可能です。（1色にする場合は丸ごと1個使ってください）
- 1
牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に牛こま切れ肉、A 酒大さじ1、片栗粉小さじ1、みりん大さじ1を加えてよくもみこむ。ピーマン、パプリカ（黄）、パプリカ（赤）は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にして下味をつけた牛こま切れ肉を調味液ごと加えて炒める。
- 3
火が通ったら、ピーマン、パプリカ（黄）、パプリカ（赤）を加え2～3分炒めてオイスターソースを加える。
レシピID
404020
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。