Name: 牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜炒め
Ingredients: 牛こま切れ肉 150g; ピーマン 2個; パプリカ（黄） 1/2個; パプリカ（赤） 1/2個; 酒 大さじ1; 片栗粉 小さじ1; みりん 大さじ1; ごま油 大さじ1/2; オイスターソース 大さじ2

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2022.01.27

分類主菜

調理時間： 15分

ID 404020

中村りえ

管理栄養士のやさしいレシピ

ごはんが進むオイスター炒め。
パプリカで色合いがきれいなのでお弁当にもおすすめです。

材料

2人分

	牛こま切れ肉	150g
	ピーマン	2個
	パプリカ（黄）	1/2個
	パプリカ（赤）	1/2個
A	酒	大さじ1
A	片栗粉	小さじ1
A	みりん	大さじ1
	ごま油	大さじ1/2
	オイスターソース	大さじ2

作り方

ポイント

・パプリカは赤色だけ、黄色だけでも可能です。（1色にする場合は丸ごと1個使ってください）

牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に牛こま切れ肉、A
酒大さじ1、片栗粉小さじ1、みりん大さじ1
を加えてよくもみこむ。ピーマン、パプリカ（黄）、パプリカ（赤）は食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を入れて中火にして下味をつけた牛こま切れ肉を調味液ごと加えて炒める。
火が通ったら、ピーマン、パプリカ（黄）、パプリカ（赤）を加え2～3分炒めてオイスターソースを加える。