米粉のチョコとクランベリーのビスコッティ(グルテンフリー)

50

2021.05.16

分類デザート

調理時間: 50分

ID 408402

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

チョコにクランベリーの甘酸っぱさがおいしいビスコッティ。
米粉でサクサクとした食感がやみつきです。
◆小麦・乳アレルギー対応

    材料(作りやすい分量(12~14個分程度))
    米粉 100g
    砂糖 30g
    ココアパウダー 15g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    1個
    米油 大さじ1
    無調整豆乳 10g~
    A
    クランベリー 30g
    A
    チョコチップ 30g
    作り方
    Point!
    ・ココアは無糖のものを使用してください。
    ・豆乳は牛乳で代用できます。
    1. ・オーブンを180度に予熱する。
    2. ボウルに米粉、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
    3. 別のボウルに卵を入れて泡だて器でほぐし、米油を加えて混ぜる。(泡だて器は洗わずに使ってOK)
    4. 1のボウルに2を加えてゴムベラで混ぜる。
    5. A

      クランベリー 30g、チョコチップ 30g

      、無調整豆乳を加えて生地を混ぜて生地をひとまとめにする。(まとまりにくい場合は少量加える)
    6. 厚さ2cm程度の長方形に伸ばし、オーブンで180度20分焼く。
    7. 焼けたら、10分ほどおいて、粗熱をとって、2cmの厚さに切る(このタイミングでオーブンを150度に予熱する。)オーブンで150度20分焼く。
    1 53
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