主食
大根の葉としらすのおにぎり
投稿日2021/10/25
更新日2021/10/25
調理時間5分
大根の葉にしらすやごまを合わせると子どもたちの大好きなおにぎりに。 葉付きの大根が手に入ったら、ぜひ栄養があるので葉も活用してください！ 大根の葉には鉄、カルシウムなど栄養がたっぷり。 塩で茹でると色がよく仕上がります。
材料2人分（おにぎり4個分）
- 温かいごはん2膳(300g)
- 大根の葉50g
- Aしらす30g
- A白いりごま大さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
・大根の葉はまとめて茹でておくと便利です。 ・ごま油を少し混ぜても◎
- 1
小鍋に水を入れて沸騰させ、塩少々（分量外）、大根の葉を入れて1分ほど茹でる。ザルで水気を切る。粗熱をとって小口切りにする。
- 2
温かいごはんに1、A しらす30g、白いりごま大さじ1、塩少々を入れて混ぜ、4等分にして三角に握る。
レシピID
424522
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
