捨てないで！大根の葉は緑黄色野菜！簡単おかか炒め
投稿日2019/11/13
更新日2019/11/13
調理時間3分
捨ててしまいがちな大根の葉ですが、実は栄養が多く含まれている立派な緑黄色野菜です。今回は簡単なおかか炒めをご紹介します。気軽に作れて、ごはんのお供や箸休めにぴったりです♪また、おにぎりの具として使用してもおいしいですよ♡
材料1人分
- 大根の葉（茎部分）20ｇ
- かつおぶし4ｇ程度
- サラダ油小さじ1
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
大根については【煮込み5分で味しみしみ!?ポイントを押さえた大根と卵のうま煮： https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382409
- 準
今回は大根の葉（茎部分）を使用してますが、もちろん葉の部分を加えてもOKです！
- 1
茎の部分をよく洗い、細かく切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、茎の部分を軽く炒め、かつおぶし、A 醤油小さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えさっと炒める。
- 3
ご飯のお供や箸休めにどうぞ♪ 小松菜の茎のような食感です♪
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質問
作ってみた!
チョロリス2024/11/06 11:53
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 大根の葉を無駄にせず頂き 自然の恵みに感謝です🐿️☺️🌿 ふりかけにもなります🐿️😊🐣 リナティさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐☔
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
