玄米ぱんこで作るグルテンフリーピザ
投稿日2022/01/31
更新日2022/01/31
調理時間20分
玄米ぱんこを使ってグルテンフリーのピザにしました♪ 玄米ぱんこの香ばしさにチーズのコクがぴったり◎ ピザ用チーズはたっぷりとのせてくださいね。 玄米ぱんこピザ生地は具材を変えて楽しむのもおすすめです（みそマヨネーズ＋ねぎなど）。
材料2人分（直径16cmピザ1枚分）
- 玄米ぱんこ60g
- 卵1個
- 牛乳大さじ2
- トマト1個(100g)
- ブラックオリーブ(スライス)適量
- ピザ用チーズ50g
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1
- ハーブソルト少量
作り方
ポイント
・トースターの温度設定ができる場合は170℃で焼いてください。 ・ピザ用チーズの上にトマトをのせることでピザ生地がふやけません。 ・ピザ生地を伸ばすときはべたつきやすいので、ラップを使うと伸ばしやすいです。ラップを剥がすときはゆっくりと剥がしてください（ラップにくっつきやすいため）。 #桜井食品タイアップ
- 準
A オリーブオイル大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
トマトはヘタを除き、半分に切ってから薄切りにする。
- 2
ボウルに卵を割り入れてほぐす。玄米ぱんこ、牛乳を加えて混ぜ、ひとまとめにする。
- 3
アルミホイルの上に生地をおき、表面にラップをのせて麺棒で直径16cmくらいにのばす。ラップをそっと外す。
- 4
3の上にピザ用チーズ、トマト、ブラックオリーブ(スライス)をのせ、A オリーブオイル大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1とハーブソルトをかけてトースターでチーズが溶けるまで10分焼く。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
