主菜
はちみつでお肉しっとり！ハニーマスタードポークソテー
投稿日2022/03/17
更新日2022/03/17
調理時間25分
はちみつで下味をつけることでポークソテーがやわらかく仕上がります。 最低１０分なので、一晩ほどつけ置きしておくのもおすすめです。 お好みのきのこなど加えても◎
材料2人分
- 豚ロース肉（トンカツ用）2枚
- ミニトマト8個
- しめじ40g
- Aはちみつ大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- A粒マスタード小さじ2
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
・豚薄切り肉でも作れます。 ・オリーブオイルはサラダ油でも代用できます。
- 1
豚ロース肉（トンカツ用）の筋を切ってポリ袋に入れ、A はちみつ大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、粒マスタード小さじ2を加えて揉み込む。10分ほどおく。しめじは石突きをとってほぐす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1の豚ロース肉、ミニトマト、しめじを加えて焼く。（漬け汁はまだ加えない）
- 3
3〜4分ほど焼いたら裏返す。蓋をして弱火で4〜５分ほど焼く。
- 4
肉が焼けたら漬け汁を加えてひっくり返しながら絡めながら焼く。
レシピID
433651
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「豚肉」の基礎
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
