主食
タレ不要！坦々チーズチヂミ【米粉でモチモチ】
投稿日2024/02/29
更新日2024/03/01
調理時間20分
「汁なし担々缶-広島汁なし担々麺-」を使ったピリ辛チヂミ。 タレを使わなくても坦々缶を使っているので味がしっかりついてます。 さっぱり食べたい方はポン酢しょうゆをつけても◎ 米粉を使うと片栗粉を使わなくてもモチモチな食感になります。
材料2人分
- 汁なし担々缶-広島汁なし担々麺-1缶
- ニラ1/2束(50g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- 卵1個
- ピザ用チーズ70g
- A水大さじ2
- A米粉90g
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・米粉は製菓・料理用の米粉を使用してください。もし生地が固い場合は水の量を調整してください。
- 1
ニラは3cm長さに切る。 玉ねぎは薄切りにして、長さを半分に切る。
- 2
ボウルに卵を割り入れてほぐし、水、汁なし担々缶-広島汁なし担々麺-、A 水大さじ2、米粉90gを入れて混ぜる。1 、ピザ用チーズを加えて全体を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を流し入れて広げる。
- 4
周りがカリッとして表面が乾いたら、裏返す。（お皿や蓋の上に一度のせてから裏返すと裏返しやすい） 残りのごま油をフライパンの淵から加え、ヘラで押し付けるようにして焼く。
レシピID
475809
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
