米粉でほろっときなこボーロ

材料4人分（約20個分）

• こめの香(米粉)
  50g
• 片栗粉
  15g
• きなこ
  15g
• 上白糖
  大さじ3
• 塩
  少々
• 米油
  大さじ3
• 無調整豆乳
  20ml
• きなこ、上白糖
  各大さじ1/2(トッピング用)

作り方

• 下準備
  ・オーブンを160℃に予熱する。

• 1

  ボウルにこめの香(米粉)、片栗粉、きなこ、上白糖、塩を入れて泡だて器でよく混ぜる。

  
• 2

  米油を入れて、ヘラで切るように混ぜ、馴染ませる。無調整豆乳を加え、生地を手でひとまとめにする。

  
• 3

  1個7〜8gになるように分ける。それぞれ丸めて、約8mm厚さになる様に軽く潰す。オーブンシートを敷いた天板の上に並べ、160℃のオーブンで13〜15分焼く。温かいうちはやわらかいので、天板の上で粗熱を取る。

  
• 4

  ポリ袋にトッピング用のきなこ、上白糖を入れて混ぜ合わせた後、3を入れて全体にまぶす。

  

ポイント

・焼き色を見ながら焼き時間を調整してください。 ・上白糖はきび砂糖などでも代用可能です。

作ってみた！

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