デザート
米粉でほろっときなこボーロ
投稿日2024/09/26
更新日2024/09/26
調理時間25分(焼き時間を含む)
「こめの香(米粉)」を使ったきなこの香ばしいボーロです。 米粉を使うことで粉をふるわずに簡単にできます。 米粉と片栗粉、きなこを使うことでほろっとした食感になります。
材料4人分（約20個分）
- こめの香(米粉)50g
- 片栗粉15g
- きなこ15g
- 上白糖大さじ3
- 塩少々
- 米油大さじ3
- 無調整豆乳20ml
- きなこ、上白糖各大さじ1/2(トッピング用)
作り方
ポイント
・焼き色を見ながら焼き時間を調整してください。 ・上白糖はきび砂糖などでも代用可能です。
- 準
・オーブンを160℃に予熱する。
- 1
ボウルにこめの香(米粉)、片栗粉、きなこ、上白糖、塩を入れて泡だて器でよく混ぜる。
- 2
米油を入れて、ヘラで切るように混ぜ、馴染ませる。無調整豆乳を加え、生地を手でひとまとめにする。
- 3
1個7〜8gになるように分ける。それぞれ丸めて、約8mm厚さになる様に軽く潰す。オーブンシートを敷いた天板の上に並べ、160℃のオーブンで13〜15分焼く。温かいうちはやわらかいので、天板の上で粗熱を取る。
- 4
ポリ袋にトッピング用のきなこ、上白糖を入れて混ぜ合わせた後、3を入れて全体にまぶす。
レシピID
488062
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「オーブン」の基礎
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
