米粉で作るしっとりブラウニークッキー

• 15分（冷やす時間15分、焼成時間12分を除く）

材料6人分（直径約5cm×26枚分）

• ブラックチョコレート
  100g
• 有塩バター
  20g
• 溶き卵
  1個分(50g)
• きび砂糖
  40g
• 米粉
  30g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2(2g)
• チョコペン（白）
  お好みで
• いちごフレーク
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・溶き卵は室温に戻しておく。

• 1

  ブラックチョコレートを刻んでボウルに入れ、有塩バターを加えて、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱して溶かす。 混ぜ、チョコレートが溶け残っている場合は追加で10秒ほど加熱して溶かす。

• 2

  1に溶き卵を3回に分けて加え、都度混ぜる。

• 3

  2にきび砂糖、米粉を入れて混ぜる。最後にベーキングパウダーを入れて冷蔵庫で15分ほど冷やす。

• 4

  小さじスプーンですくってフライパン用のアルミホイルにのせる。トースター(160℃/500〜600w)で5分焼く。フライパン用のアルミホイルをかぶせて、さらに7分焼く。

  
• 5

  お好みでデコレーションしても楽します。チョコペン（白）といちごフレークを飾りました。

  
• 6

  ラッピングのご紹介です。お好みで紙コップに切り込みを入れて折り込むと可愛いケースに。上はシールで止めています。

  

ポイント

・溶き卵は室温に戻し、3回ほどにわけて都度混ぜて加えてください。冷たい卵を使用すると分離しやすくなります。 ・米粉は製菓用のものを使用しています。 ・工程3で冷やすことで、固まるので焼いた時に広がって丸くなります。 ・トースターの予熱は不要です。 ・トースターによって加熱時間の調整が必要なため、表面が乾いたらアルミホイルを被せてください。 ・オーブンで焼く場合は170℃に予熱したオーブンで、170℃10分ほど焼いてください。 ・トースター用の天板は使用せずに加熱してください。

作ってみた！

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