副菜

400万再生！絶品♪給食のレンコンマヨ炒め

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

調理員も児童も大好きなれんこん副菜です。簡単なのに、なぜかおいしい…味見で半分無くなった～！という声もよくいただくので、注意してくださいね（笑）。

材料4人分

下準備
●れんこんはイチョウ切りにして酢水にさらすベーコン⁡は細切りにする ●A マヨネーズ大さじ２、しょう油小さじ１、すりおろしにんにく小さじ1/2を合わせてマヨだれを作っておく。
1
フライパンに火を付け、軽く温まったらにベーコン、マヨだれの半量を入れ、ベーコンをサッと炒める。⁡⁡
2
①にれんこんを加え、3分ほど炒める。⁡⁡
3
れんこんに焦げ目がついてきたら ⁡残り半分のマヨだれを加えてサッとあえ青のりを散らす。

○れんこんのいちょう切りの厚みも、適当に、まちまちでOK。　薄い部分、暑い部分で食感が違って、それもおいしさの一つです！

れんこんのいちょう切り

れんこんの下処理

れんこんの保存方法

レシピID：492628

更新日：2024/11/17

投稿日：2024/11/17

mi♡
2026/06/03 21:56
娘の朝ごはん用の作り置きです🍳 マヨネーズと少しのお醤油とにんにくだけなのに、バッチリ味が決まってとっても美味しくて、何度もリピしています😌 娘も大好きな蓮根レシピです✨ のはらさん、素敵なレシピをありがとうございます🌼
和音
2026/02/02 16:58
お弁当にいれるの2回目です✨☺💞大変気に入りました。😋美味しいし簡単😋お醤油少し足しました。れんこんの新しい食べ方ですね☺💞シャキシャキで飽きないです。にんにくが良いですね。またつくります。🌷ありがとう御座います。また給食メニュー楽しみにしています。
さら
2025/03/30 20:09
少ない調味料で簡単に出来ました！彩りもよくて、れんこんが沢山食べれて美味しかったです！😋
さめおか
2024/12/18 00:04
マヨ醤油大好きだから期待しすぎてしまった。割と味はあっさりめ。れんこんの味がしっかり出るので、れんこん嫌いな子には不向きだった。
鶏皮坊主
2024/12/05 21:44
万人受けする美味しさです。お弁当にも良い、おつまみにも良いです。