簡単！時短！鶏ももとレンコンの甘味噌炒め

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g）
• 塩
  2g
• れんこん
  150g
• マヨネーズ
  大さじ1
• 白ネギ
  1/2本
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ１

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切り、塩をもみ込んで常温に戻す。 れんこんは皮をむき、8㎜程度の幅に切り水にさらす。 白ネギは斜めに薄くスライスする。 A 味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ１を合わせておく。

• 1

  れんこんは水を切り、耐熱容器に入れてマヨネーズを絡めふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。

  
• 2

  フライパンを熱し、薄く油をひき(分量外）鶏もも肉を皮目を下にして並べる。中火で4分焼く。

  
• 3

  4分経ってこんがり焼き目が付いたら裏返し、鶏もも肉を少し端へ寄せて白ネギを入れる。

  
• 4

  2分くらいたって白ネギがしんなりしたら、レンコンも入れ、さらに2分程度加熱する。

  
• 5

  A 味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ１を加え、少し煮詰めて味を絡める。

  
• 6

  あれば糸唐辛子をふんわりと盛る。

  

ポイント

ちょっと甘めの味付けなので、お好みで砂糖は省いても大丈夫です。 甘めの味付けのアクセントになるよう、糸唐辛子を少し載せていますが、なくても大丈夫。

作ってみた！

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