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主菜

鶏肉となすとピーマンのオイ味噌炒め・ご飯に乗せても◎

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  • 20

オイスターソースと味噌のコクを効かせます♪ご飯に乗せても最高です。 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに  ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

材料4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)

  • 鶏もも肉
    250g
  • ピーマン
    4個・正味180g
  • なす
    2個・正味180g
  • A
    オイスターソース
    大さじ2
  • A
    味噌・砂糖
    各大さじ1
  • 白いりごま
    大さじ1
  • ごま油
    適量

作り方

  • 1

    なす・ピーマンは2~3㎝角に切る。 鶏もも肉も2~3㎝角に切る。

    鶏肉となすとピーマンのオイ味噌炒め・ご飯に乗せても◎の工程1
  • 2

    A オイスターソース大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1を混ぜる。

    鶏肉となすとピーマンのオイ味噌炒め・ご飯に乗せても◎の工程2
  • 3

    フライパンにごま油を熱し、鶏肉、ピーマン、なすを炒め、鶏肉の色が変わったら、Aを加えて炒め合わせる。

    鶏肉となすとピーマンのオイ味噌炒め・ご飯に乗せても◎の工程3
  • 4

    全体に火が通ったら強火にして汁気を飛ばすように炒め、汁気がとろりとしてきたら白いりごまも加え、炒め合わせ出来上がり!

    鶏肉となすとピーマンのオイ味噌炒め・ご飯に乗せても◎の工程4

ポイント

【2人分の場合】 鶏もも肉:130g ピーマン:2個・正味90g なす:1個・正味90g (A)オイスターソース:大さじ1 (A)味噌・砂糖:各大さじ1/2 白いりごま:大さじ1/2 ごま油:適量

作ってみた!

  • Moci
    Moci

    2024/12/28 21:02

    アレンジとして玉ねぎ追加&片栗粉を入れてトロミを付けました🎶 とても美味しく簡単に出来上がったので弁当の具としてもアリだとな〜^^と個人的には思いました♡ まだ20歳の自炊を始めたばかりのヒヨコなのでこういったレシピは大変助かります!!
    Mociの作ってみた!投稿(鶏肉となすとピーマンのオイ味噌炒め・ご飯に乗せても◎)
  • スライム
    スライム

    2024/11/01 17:49

    美味しく出来ました。また作りたいと思います。
    スライムの作ってみた!投稿(鶏肉となすとピーマンのオイ味噌炒め・ご飯に乗せても◎)
  • りぃママ
    りぃママ

    2024/09/08 18:19

    丼にして食べてみました😋 めちゃめちゃ美味しかったです✨
    りぃママの作ってみた!投稿(鶏肉となすとピーマンのオイ味噌炒め・ご飯に乗せても◎)
  • chichi
    chichi

    2024/09/06 11:07

    生姜とニンニクを入れてみました。 美味しかったです!!

質問

松山絵美
  • Artist

松山絵美

料理家

  • ワインソムリエ
  • チーズコーディネーター
  • フードオーガナイザー
  • 薬膳漢方マイスター
  • 唎酒師

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