主菜
鶏肉となすとピーマンのオイ味噌炒め・ご飯に乗せても◎
投稿日2024/09/04
更新日2024/09/04
調理時間20分
オイスターソースと味噌のコクを効かせます♪ご飯に乗せても最高です。 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉250g
- ピーマン4個・正味180g
- なす2個・正味180g
- Aオイスターソース大さじ2
- A味噌・砂糖各大さじ1
- 白いりごま大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉:130g ピーマン:2個・正味90g なす:1個・正味90g (A)オイスターソース:大さじ1 (A)味噌・砂糖:各大さじ1/2 白いりごま:大さじ1/2 ごま油:適量
- 1
なす・ピーマンは2～3㎝角に切る。 鶏もも肉も2～3㎝角に切る。
- 2
A オイスターソース大さじ2、味噌・砂糖各大さじ1を混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、鶏肉、ピーマン、なすを炒め、鶏肉の色が変わったら、Ａを加えて炒め合わせる。
- 4
全体に火が通ったら強火にして汁気を飛ばすように炒め、汁気がとろりとしてきたら白いりごまも加え、炒め合わせ出来上がり！
レシピID
489378
質問
作ってみた!
スライム2024/11/01 17:49
美味しく出来ました。また作りたいと思います。
りぃママ2024/09/08 18:19
丼にして食べてみました😋 めちゃめちゃ美味しかったです✨
chichi2024/09/06 11:07
生姜とニンニクを入れてみました。 美味しかったです！！
「味噌炒め」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
