【缶詰レシピ・節約・簡単】さんまと根菜の蒲焼きマヨ炒め

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2020.01.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 384589

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

缶詰の魚は、家族の中で好みの分かれていた我が家。同じ食卓で別々なメニューも多かったのですが、炒め物として出して以来、苦手克服の人気の魚レシピです。いつも新鮮な鮮魚を揃えておくのは難しくても缶詰があれば骨も気にせずOK♪くるみの食感や風味がアクセントになる朝ごはんの一品や急なおつまみにもおすすめですよ。ピリッと七味をたっぷりや、マヨネーズ別添えでこってりも♪根菜の一部をささがきごぼうや人参に変えたりその時々あるもので、ぜひお試しを♪

    材料2人分
    さんまの蒲焼き缶 1缶(こ軽量80g)
    れんこん・筍(水煮) 合わせて150g
    炒め油 大さじ1
    マヨネーズ 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    小さじ1/2
    A
    本みりん 小さじ1/2
    くるみ 30g
    作り方
    Point!
    ■写真は倍量です。
    ■根菜の一部をささがきごぼうや人参に変えたりその時々あるものを使用してください。
    ■仕上げに七味や小葱、白ごまたっぷりなどお好みで加えてください。
    1. ■れんこんは6〜7mm厚さに切り、筍は3mm厚さまたは穂先は食べやすい形に切ります。(写真は倍量です。)

      ※水煮は一度洗ってから使用します。筍は胞子を洗いながら取ってから切ります。
    2. フライパンに炒め油を中火で熱し、下準備したれんこん・筍(水煮)を4分炒め、缶詰の調味液を回し掛けて、全体に絡めながら2分炒めます。
    3. 1に、A

      醤油 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、酒 小さじ1/2、本みりん 小さじ1/2

      とマヨネーズを絞りながら入れ1分炒め、仕上げにさんまの蒲焼き缶を入れ1分炒めくるみをかけてできあがり。
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