野菜たっぷり♪鶏肉のトマト煮
投稿日2020/05/03
更新日2020/05/03
調理時間20分
トマトで煮ると鶏肉の臭みが消えて、ふっくらジューシーに仕上がります。一緒に野菜も入れて栄養バランスも抜群です。 うちでは残ったトマトソースに水、具財、コンソメをプラスして、翌日の朝食にミネストローネにします。 鶏肉、野菜の旨味がでているので、無駄なく美味しく食べるのがお薦めです。
材料2人分
- 鶏もも肉（角切り）250ｇ
- 人参30ｇ
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- A水100ｃｃ
- Aカットトマト缶200ｇ
- A白ワイン大さじ1
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- 塩、胡椒少々
- ローリエ1/2枚
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
☆トマトの酸味が苦手な方は、砂糖をちょっと足して甘くすると食べやすくなります。 ☆うちは父が洋食が苦手で醤油をチョイ足しすると美味しいと感じるようのなので、くつろぎの洋食には醤油がチョイ足しされてます。（笑）
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、弱火で熱し香りがたったら、鶏もも肉（角切り）を加え中強火で両面に焼き色をつけます。野菜を加え玉ねぎに透明感が出る程度にさっと炒めます。
- 2
A 水100ｃｃ、カットトマト缶200ｇ、白ワイン大さじ1、コンソメ（顆粒）小さじ1/2、醤油小さじ1、ローリエを加え15分ほど煮込みます。
- 3
器に盛り付けて完成。
390410
質問
作ってみた!
3806992021/03/09 00:38
白ワインの代用品ってありますか？- 335735
2020/06/17 18:22
ピーマンのかわりにズッキーニで作りましたが、とっても美味しかったです
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
