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    汁物

    春野菜と半熟卵のスープ

    • 投稿日2021/04/19

    • 更新日2021/04/19

    • 調理時間10

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    緑が綺麗なキャベツとえんどう豆のスープに半熟卵がのったスープです。 鍋に入れて煮るだけ。朝の忙しい時に簡単に作れ、野菜、たんぱく質がしっかりとれる一品です。

    材料2人分

    • 春キャベツ
      50g
    • えんどう豆
      30g(さやから出したもの)
    • 玉ねぎ
      20g
    • 2個
    • A
      400cc
    • A
      コンソメスープの素(固形)
      1個
    • 塩、胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ①コンソメスープの素の量はお好みで加減してください。

    • ①春キャベツは芯を切り、食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄くスライスする。

    • 1

      ①鍋にA 水400cc、コンソメスープの素(固形)1個を入れて中火でコンソメスープの素を溶かす。 ②春キャベツえんどう豆、玉ねぎ、卵の順に加え、卵の白身がふんわり火を通す。 ③塩、胡椒で味を調える。

    • 2

      ③器に盛りつけ完成です。 美味しい笑顔になりますように♪

    レシピID

    410010

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    ぐるまん食堂
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    ぐるまん食堂

    料理研究家くつろぎの食卓

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺    品数が少ない頃がありました。  煮物が下手な頃がありました。  鍋を焦げ付かせたこともありました。  家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。  落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、  おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🥚 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。                                                 

    「料理家」という働き方 Artist History