人参のオレンジと相性抜群。オレンジにトマトを合わせて、人参ドレッシングをかけました。 甘みが広がる優しい味のサラダです。 【トマトの栄養】 リコピン…トマトの赤い色の成分。強力な抗酸化作用をもつため、癌や動脈硬化の予防が期待できる。 クエン酸…疲労回復に焼く経つ ビタミンC…美肌効果、日焼けによる色素沈着の防止
①いつものフレンチドレッシングに、すりおろした人参をくわえるだけで、外食風のサラダになりますよ。
①トマト(中)は食べやすい大きさに櫛切りする。オレンジんは皮を切り、身を切り落とす。 ②A オリーブオイル大さじ1.5、酢大さじ1、砂糖小さじ1/3、塩、胡椒適量、すりおろし人参30gを合わせる。
お皿にトマト、オレンジを交互に並べ、ドレッシングをかけて完成です。
415284
ぐるまん食堂
料理研究家くつろぎの食卓
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。 落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、 おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。