トマト、オレンジ、チーズのピンチョス~にんじんドレッシング~

20

2017.04.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID 153961

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

トマトの赤、オレンジ、チーズの白のコントラストがかわいいピンチョス。
ベーコンを巻いて塩味をアクセント。手作りにんじんドレッシングをつけたあまじょっぱい味わいが新鮮で野菜嫌いな子どもも自然に野菜がとれちゃいます。

    材料

    8人分(16個分)
    ミニトマト 16個
    オレンジ 1個
    クリームチーズ 160g
    ベーコン 4枚
    【ドレッシング】
    A
    にんじん 1本
    A
    たまねぎ 1/8個
    A
    オレンジ果汁 大さじ4
    A
    大さじ3
    A
    オリーブ油 大さじ2
    A
    三温糖 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
    メープルシロップ(お好みで) 適宜

    作り方

    ポイント

    軽くあぶったベーコンの旨みがアクセント!
    トマトと同じサイズにクリームチーズを丸めるとバランスのいい仕上がりです。
    1. クリームチーズを10gずつ手で丸めてミニトマトと同じくらいのサイズにする。
      オレンジは皮と薄皮を剥き、房ごとに切り出し、長さを半分にカットする。
    2. ベーコンを軽く両面焼き、縦に半分、横も半分に切り、4等分にする。
    3. ベーコンを敷き、その上にミニトマト、オレンジ、クリームチーズの順に並べ、上下ベーコンが来るように刺す。
    4. 〈にんじんドレッシング〉
      にんじん、たまねぎはすりおろす。A

      にんじん 1本、たまねぎ 1/8個、オレンジ果汁 大さじ4、酢 大さじ3、オリーブ油 大さじ2、三温糖 小さじ1、塩 小さじ1/4、にんにく(すりおろし) 小さじ1/4

      を全部合わせてよく混ぜる。

      にんじんドレッシングやメープルシロップをつけて召し上がれ。
    16 29

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