トマト、オレンジ、チーズのピンチョス～にんじんドレッシング～

材料8人分（１６個分）

• ミニトマト
  16個
• オレンジ
  1個
• クリームチーズ
  160g
• ベーコン
  4枚
• 【ドレッシング】
• A
  にんじん
  １本
• A
  たまねぎ
  1/８個
• A
  オレンジ果汁
  大さじ４
• A
  酢
  大さじ３
• A
  オリーブ油
  大さじ２
• A
  三温糖
  小さじ１
• A
  塩
  小さじ１/４
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1/４
• メープルシロップ（お好みで）
  適宜

作り方

• 1

  クリームチーズを10gずつ手で丸めてミニトマトと同じくらいのサイズにする。 オレンジは皮と薄皮を剥き、房ごとに切り出し、長さを半分にカットする。

  
• 2

  ベーコンを軽く両面焼き、縦に半分、横も半分に切り、4等分にする。

  
• 3

  ベーコンを敷き、その上にミニトマト、オレンジ、クリームチーズの順に並べ、上下ベーコンが来るように刺す。

  
• 4

  〈にんじんドレッシング〉 にんじん、たまねぎはすりおろす。A にんじん１本、たまねぎ1/８個、オレンジ果汁大さじ４、酢大さじ３、オリーブ油大さじ２、三温糖小さじ１、塩小さじ１/４、にんにく（すりおろし）小さじ1/４を全部合わせてよく混ぜる。 にんじんドレッシングやメープルシロップをつけて召し上がれ。

  

ポイント

軽くあぶったベーコンの旨みがアクセント！ トマトと同じサイズにクリームチーズを丸めるとバランスのいい仕上がりです。

作ってみた！

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