紫キャベツラペ

5

2021.07.22

分類副菜

調理時間: 5分

ID 416848

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

紫キャベツを頻繁に食べることは少ないと思いますが、主人のお弁当の彩りにラペを作ってみたら、意外に好評だったので、
よく作るようになりました。

いつもラペやマリネ液を作るときは、酢:オリーブオイルを1:1.5で作っているのですが、紫キャベツに合わせると重かったので、小さじ1にしました。浅漬け感覚であっさりと食べることができます。

    材料

    2人分
    紫キャベツ 150g
    A
    大さじ1
    A
    塩、砂糖 小さじ1/4
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    簡単。デリ風。
    1. ①紫キャベツは千切りにし、軽く塩をふり、10分ほど置く。水分をしぼる。水でさっと塩分を落とし、水気をしっかり絞る。
      A

      酢 大さじ1、塩、砂糖 小さじ1/4、オリーブオイル 小さじ1、胡椒 少々

      を合わせておく。
    2. ボウルに紫キャベツ、調味料を加えて混ぜ合わせる。
    3. 器に盛りつけて完成です。
    0 36

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