主菜
鶏肉とレンコンの梅醤油炒め
投稿日2023/02/13
更新日2023/02/13
調理時間15分
レンコンで作っている梅醤油炒めに、鶏肉を入れて、主菜になるおかずにしました。 レンコンのシャキシャキした触感と、ふっくらジューシーな鶏肉が美味しいです。
材料2人分
- 鶏肉200g
- レンコン150g
- 大葉3枚
- ごま油大さじ1
- B梅肉15g
- B醤油大さじ1
- B酒、みりん小さじ2
- B砂糖小さじ1
- A塩、胡椒、酒少々(酒 大さじ1/2)
作り方
ポイント
梅醤油の配合を覚えておけば、ほかの具材でレパートリーを増やせます。
- 準
- 1
①フライパンにごま油を入れて、中火で熱したら、レンコンを入れて、全体に油がまわり透明感がでるまで炒め、フライパンの奥の半分に寄せる。 ②鶏肉を加えて、両面に焼き目がつくまで返しながら、中強火で火を通す。 ③具材に火が通ったら、、B 梅肉15g、醤油大さじ1、酒、みりん小さじ2、砂糖小さじ1を鍋の端から回しかけ、全体に混ぜながら、絡めるように味をつけていく。大葉を適当な大きさに切り、散らしてまぜる。
- 2
器に盛りつけて完成です。
レシピID
447709
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
