ズッキーニとトウモロコシのガリバタ炒め

材料2人分

• ズッキーニ
  １本
• トウモロコシ
  1/2本
• A
  バター
  ２０g
• A
  ニンニクみじん切り
  １片分
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ1/2
• 塩コショウ
  適量
• オリーブ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ズッキーニは幅３等分に切り、半分に切ったあと、縦２～３等分に切る。トウモロコシ1/2 本を幅半分に切り、縦３等分に切る。

  
• 1

  フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ズッキーニととうもろこしを炒め、香ばしく焼き目をつける。

• 2

  ①A バター２０g、ニンニクみじん切り１片分を加え、にんにくが薄く色付くまで加熱し、仕上げにB 醤油小さじ1、みりん小さじ1/2を加えて炒め合わせる。 ②塩コショウをして味を調える。

• 3

  器に盛りつけて完成です。

  

ポイント

・ズッキーニととうもろこしは焼き目がつくまで加熱すると、素材の甘みと香ばしさが引き立ちます。 ・バターとニンニクは焦げやすいので、入れたら具材に手早く炒め合わせて下さい。

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