ズッキーニとトウモロコシのガリバタ炒め
投稿日2023/08/29
更新日2023/08/29
調理時間10分
【家呑みレシピ】 香ばしく焼いたズッキーニとトウモロコシに、ガーリックとバターをきかせた、モロコシ風味の炒め物です。 旬の夏野菜を使って、トウモロコシと相性抜群の醤油＋みりんでモロコシ風に味付けして、ガリバタ炒めにしました。トウモロコシの芯までしゃぶりたくなる美味しさです。
材料2人分
- ズッキーニ１本
- トウモロコシ1/2本
- Aバター２０g
- Aニンニクみじん切り１片分
- B醤油小さじ1
- Bみりん小さじ1/2
- 塩コショウ適量
- オリーブ油大さじ1/2
作り方
ポイント
・ズッキーニととうもろこしは焼き目がつくまで加熱すると、素材の甘みと香ばしさが引き立ちます。 ・バターとニンニクは焦げやすいので、入れたら具材に手早く炒め合わせて下さい。
- 準
ズッキーニは幅３等分に切り、半分に切ったあと、縦２～３等分に切る。トウモロコシ1/2 本を幅半分に切り、縦３等分に切る。
- 1
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ズッキーニととうもろこしを炒め、香ばしく焼き目をつける。
- 2
①A バター２０g、ニンニクみじん切り１片分を加え、にんにくが薄く色付くまで加熱し、仕上げにB 醤油小さじ1、みりん小さじ1/2を加えて炒め合わせる。 ②塩コショウをして味を調える。
- 3
器に盛りつけて完成です。
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
