主菜
サバのカレー竜田
投稿日2023/09/27
更新日2023/09/27
調理時間20分
カレー風味のサバの竜田揚げです。 青魚とカレー粉は相性抜群で、臭みを消してくれ、風味が食欲をそそります。 ※写真は一人分です。
材料2人分
- 塩サバ（フィレ）２匹（２５０g）
- A酒、みりん、醤油小さじ１
- Aカレー粉小さじ1/2
- B片栗粉大さじ１
- Bカレー粉小さじ1/2
作り方
ポイント
・塩サバは水でさっと洗って、臭みをとり、キッチンペーパーで水気を切ってから、調理してください。 ・お弁当用に作ったので、塩サバは３ｃｍ幅に切っています。大きさはお好みに切って下さい。
- 準
①塩サバ（フィレ）は骨抜きをして、食べやすい大きさに切る。 ②A 酒、みりん、醤油小さじ１、カレー粉小さじ1/2を加えて、１５分ほどおき下味をつける。
- 1
①キチンペーパーで余分な水分は拭き、B 片栗粉大さじ１、カレー粉小さじ1/2を混ぜ、塩サバに全体にまぶす。 ②１８０度の油で５分ほど揚げる。
- 2
器に盛りつけて完成です。
レシピID
468858
質問
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
