副菜
彩りピーマンの焼き浸し
投稿日2023/10/29
更新日2023/10/29
調理時間15分
ピーマンが３色あったので、コンソメスープで焼き浸しにしました。
材料2人分
- 玉ネギ１個
- ピーマン（赤、黄、緑）各３個
- A水３００㏄
- Aコンソメ小さじ２
- A白ワイン大さじ２
- A薄口醤油大さじ１
作り方
ポイント
①ローリエやハーブがあれば、香りづけにいれるとより美味しくなります。
- 準
①鍋にA 水３００㏄、コンソメ小さじ２、白ワイン大さじ２、薄口醤油大さじ１を加えて、ひと煮立ちさせる。 ②玉ネギは大きめに櫛形に切る。 ③ピーマン（赤、黄、緑）はヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、中火であたため、玉ネギ、ピーマンに焼き目がついて、しんなりするまで焼く。
- 2
コンソメスープに焼き野菜を入れて、半日おいて、味を浸みこませる。
- 3
器に盛りつけて完成です。
レシピID
470516
質問
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
